Bottega Spa Millesimato Spumante Brut

Bottega Millesimato Brut este un vin spumant brut de an (millesimato) de la Bottega, din Glera, Chardonnay și Pinot, din Veneto. Are 11% alcool și 10-13 grame de zahăr pe litru.

Strugurii vin din locuri cu climă blândă și soluri calcaroase cu argilă, care le păstrează aciditatea, și se culeg la mijlocul lui septembrie. Prima fermentație are loc în cuve de oțel, iar a doua, cea care dă bulele, în cuve închise, la 14 °C (metoda Charmat), ca să păstreze aromele strugurilor.

E un spumant clasic, proaspăt și elegant: galben-pai, cu bule fine și persistente, miroase a măr, piersică și flori de salcâm. Gustul e sec, viu și proaspăt, destul de blând, cu o notă sărată plăcută și aciditate echilibrată.

Se servește la 4-5 °C.

Cu ce îl bei

Ca aperitiv și în cocteiluri. Producătorul îl recomandă la salată caprese, la paste cu legume de sezon sau la curcan la cuptor.