Domeniile Davidescu Momente Spumant Rose Brut Rara Neagra

Domeniile Davidescu Momente Rară Neagră e un vin spumant roze brut făcut din Rară Neagră, de la Domeniile Davidescu, din sudul Republicii Moldova.

Face parte din gama Momente, spumantele cramei, făcute prin metoda Charmat: a doua fermentare are loc în cisterne închise, nu în sticlă. Strugurii vin din zona Valul lui Traian, de pe un sol luto-argilos. Rară Neagră e soiul vechi pe care în România îl știm ca Băbească Neagră.

Pe pagina vinului, crama scrie că are culoarea somonului și miroase a căpșuni și grapefruit, cu o notă de petale de flori. Aciditatea e vie.

Cu ce îl bei

• bruschete cu somon
• tartar de ton
• pui la cuptor
• brie sau gorgonzola