Strugurii destinați vinului Masseto 2021 au fost culeși manual, în lăzi de 15 kg, și supuși unei selecții riguroase pe mese duble de sortare, atât înainte, cât și după despreinderea bob cu bob de pe ciorchine. A urmat o zdrobire delicată, menită să păstreze integritatea fructului. Fermentația s-a desfășurat în principal în tancuri de beton, în timp ce strugurii proveniți din câteva parcele selecționate au fermentat direct în butoaie, la temperaturi cuprinse între 25 și 30°C. Macerarea a durat între 21 și 28 de zile, iar fermentația malolactică a avut loc în butoaie de stejar 100% noi.
\r\nFiecare lot a fost păstrat separat în primele 12 luni de maturare, pentru a-și dezvolta individual caracterul și complexitatea. Ulterior, vinurile au fost asamblate și transferate din nou în butoaie, unde au mai petrecut 12 luni, ajungând la o maturare totală de 24 de luni în lemn. Procesul de înnobilare a continuat cu încă 12 luni de învechire în sticlă, înainte de lansarea pe piață.
\r\nUn an viticol al contrastelor, în care răbdarea naturii și precizia intervenției umane au jucat un rol esențial. După o iarnă blândă și bogată în precipitații, luna martie a adus o scădere temporară a temperaturilor, cu câteva nopți sub pragul înghețului, chiar la începutul înmuguririi. Mugurii au rămas însă protejați de învelișul lor natural, iar vița-de-vie a evitat efectele negative ale frigului. Primăvara a continuat cu temperaturi în general ridicate și precipitații în limite normale, favorizând o dezvoltare vegetativă echilibrată. Înflorirea s-a desfășurat între 20 și 25 mai.
\r\nLa mijlocul lunii iunie, un episod de precipitații abundente a fost urmat de o perioadă îndelungată de secetă și căldură intensă, care s-a prelungit până la sfârșitul lunii august. Intrarea în pârgă a fost uniformă și rapidă, între 20 și 25 iulie, iar strugurii au început să se maturizeze sub un soare generos. Ploile de la sfârșitul lunii august au schimbat însă ritmul sezonului, aducând o scădere semnificativă a temperaturilor și minime nocturne de până la 13°C. Aceste condiții s-au dovedit ideale pentru definitivarea maturării Merlotului, contribuind la păstrarea prospețimii și la echilibrul aromatic al strugurilor.
\r\nRecoltarea a fost organizată cu precizie și desfășurată într-un ritm susținut, pentru a surprinde strugurii în momentul optim de maturitate și a conserva expresia proaspătă a fructului. Decizia s-a dovedit cu atât mai importantă cu cât, la scurt timp, regiunea a fost amenințată de un nou episod de căldură extremă, cu temperaturi de până la 37°C. Recolta de Merlot s-a încheiat pe 14 septembrie, urmată, la doar două zile distanță, de finalizarea culesului de Cabernet Franc, pe 16 septembrie.
\r\nMasseto 2019 este expresia unui sezon viticol solicitant, în care selecția atentă a strugurilor, măiestria vinificării și maturarea îndelungată au contribuit la conturarea unui vin de mare finețe și profunzime.
","colectie_brand_id":0,"updated_timestamp":1792109401,"price":4408.98,"product_id":9144,"qty_step":0,"main_category":76,"brand":"Masseto","tip_produs_id":453,"images":["/images/detailed/22/Massetto_Toscana_Bolcheri_2021.avif"],"min_qty":0,"produs_din":"Merlot","shortname":"Bolgheri 2021","grosime":"","tags":[],"meta_description":"","colectie_id":0,"dificultate":"","status":"A","short_description":"","colectie":"","volume_id":5,"product_code":"K3308","meta_keywords":"","alcool":14.5,"aspect":"Rosu rubiniu inchis","catalog_promotion_name":null,"categories":[353,76],"premii":"","tip_strugure":["Merlot"],"timestamp":1792064121,"product":"Massetto Toscana Bolgheri 2021","image_alt":"Masseto Bolgheri 2021 0.75 l","premii_2":"","thumbs_150":["/images/thumbnails/113/150/detailed/22/Massetto_Toscana_Bolcheri_2021.avif"],"tara":"Italia","culoare":"Rosu rubiniu","list_price":4408.98,"url":"/massetto-toscana-bolcheri-2021.html","video_produs":"","cantitatea":0.75,"filler":"","lungime":"","regiune_id":1089,"promotie_produs":"","tax_ids":[6,9],"page_title":"","soi_id":811,"rating":0,"wrapper":"","thumbs_360":["/images/thumbnails/270/360/detailed/22/Massetto_Toscana_Bolcheri_2021.avif"],"miros":"Ciocolata, Condimente, Fructe rosii, accente de tabac","soi":"Merlot","tara_de_origine_id":526,"features":[{"name":"Tip","variant":"Sec"},{"name":"Culoare","variant":"Rosu rubiniu"},{"name":"Produs din","variant":"Merlot"},{"name":"Decantare","variant":"1 ora"},{"name":"Aspect","variant":"Rosu rubiniu inchis"},{"name":"Miros","variant":"Ciocolata"},{"name":"Miros","variant":"Condimente"},{"name":"Miros","variant":"Fructe rosii"},{"name":"Miros","variant":"accente de tabac"},{"name":"Gust","variant":"Ciocolata"},{"name":"Gust","variant":"Tanini moi"},{"name":"Gust","variant":"Bogat"},{"name":"Gust","variant":"post-gust lung si persistent"},{"name":"Tip Strugure","variant":"Merlot"},{"name":"Temperatura servire","variant":"16-18°C"},{"name":"Conținut de zahăr","variant":"Sec"}],"tara_de_origine":"Italia","tip":"Sec","catalog_discount_pct":null,"image_link":"/images/detailed/22/Massetto_Toscana_Bolcheri_2021.avif","calorii":"","durata":"","bauturi_retete":"","format":"","weight":0.75,"blinder":"","colectie_brand":"","brand_id":5519,"volume":0.75,"sortiment":"","catalog_promotion_id":null,"tip_produs":"Sec","brand_seo":"","regiune":"Toscana","video":"","ustensile":"","gama_seo":"","base_price":4408.98,"gama":"Masseto","discount_id":0,"synced_at":1792109601,"amount":1,"thumb_150":"/images/thumbnails/113/150/detailed/22/Massetto_Toscana_Bolcheri_2021.avif","culoare_id":3214,"alcool_id":679,"decantare":"1 ora","promo_special":"","temperatura_servire":"16-18°C","tip_dimensiune":"","vechime":"","quantity_discounts":[{"lower_limit":1,"price":4188.53,"percentage_discount":5,"usergroup_id":"3"}],"continut_de_zahar":"Sec","baric":"","gust":"Ciocolata, Tanini moi, Bogat, post-gust lung si persistent","promotion":null,"canonical_url":"https://king.ro/massetto-toscana-bolcheri-2021.html","brand_page_url":null}