SARICA NICULITEL

Mergând pe șoseaua principală care duce spre Tulcea, intri în cel mai vechi domeniu viticol al Dobrogei, Podgoria Sarica Niculiţel. Podgoria este amplasată pe terenuri cu altitudini cuprinse între 50 şi 200 metri, cu deschideri către valea Dunării - formând amfiteatre largi. Relieful este dominat de formele unor resturi ale Munţilor Măcin. Vinurile de la domeniile Sarica Niculiţel este în general Fetească Regală, care s-a impus în zona Măcin prin aroma sa florală și gustul suav, atractiv și îmbietor. Ușor extractiv și bine constituit, are o prospețime caracteristică a vinului demisec, ce poate însoți mâncarea din carne de pasăre, ficat gras, paste și brânzeturi ușoare.

Aligoté-ul este un vin reprezentativ pentru podgoria Sarica Niculiţel având o culoare galben-verzuie și mult mai rar galben-pai. Este preferat să fie băut ca un vin tânăr, atunci când se simte prospețimea, puritatea și când răcoarea se impune. Este un vin sec ce se caracterizează printr-o aciditate moderată, cu un gust de pământ, plin și ușor amărui. Se combină bine cu mâncăruri pe bază de carne albă, în special, pește gras dar și cu diverse aperitive.

Renatus Alb combină cele patru elemente ale existenţei vieţii, soare, aer, pământ şi apă, deoarece este o combinaţie elegantă între 4 soiuri de vinuri de renume: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Tămâioasă Românească şi Muscat Ottonel. Cupajul este uşor de barique, complex, fiind preţios datorită calităţilor sale. Sticlele de vin sunt produse în ediție limitată. Se simt aromele fine ale Tămâioasei şi Muscatului, precum şi intensitatea Chardonnay-ului. Un astfel de vin realizat de Sarica Niculiţel, se combină bine cu mâncăruri rafinate din carne de pui, fructe de mare, brânzeturi.

Trei Braţe ascunde comori naturale, fiind un cupaj deosebit dintre Fetească Regală, Fetească Albă şi Tămâioasă Românească, reunite într-o singură sticlă de vin. Cele trei vinuri se îmbină armonios, îndemnând consumatorul la meditaţie la natura, dându-și seama că un astfel de vin trebuie preţuit.

Îmbutelierea vinului Sarica Niculiţel în bag-in-box se realizează prin vid,cu ajutorul utilajului de îmbuteliere, fiind prevăzut cu o instalaţie de impregnare cu gaz inert. Sarica Niculiţel utilizează bag-in-box-uri de 10 şi 20 l pentru vinurile cu indicaţie geografică, aceasta fiind și o variantă mai sigură şi mai ieftină pentru cei care achiziţionează vinuri pentru nunţi, botezuri, petreceri private, precum şi pentru restaurante.

Astăzi, Viticola - Sarica Niculiţel deţine o podgorie proprie generoasă de 400 hectare si achiziționează în plus struguri de la o serie de producatori locali.

Chiar dacă, în esenţă, modul de selecţie al strugurilor, introducerea lor în cramă şi metodele tradiţionale, vechi de mii de ani, au fost păstrate, noile tehnologii de vinificaţie sunt mânuite cu măiestrie de oenologi de renume internațional, accentuând amprenta specifică zonei Sarica Niculiţel.

În noua şi eleganta lor prezentare, vinurile Viticola Sarica Niculițel alcătuiesc arpegiul perfect, fie că sunt degustate într-un apus parfumat, la marginea apei, însoţind clinchetul de pahare şi zâmbetele complice ale unei conversaţii între prieteni sau făcând pereche la fel de fermecătoare cu reţete culinare tradiţionale ori cosmopolite.

Cu fiecare pas şi cu fiecare vin, de la exuberantul Aniversarium, prietenos şi sărbătoresc, la seriosul 1958, trecând prin minimalismul sincer al binecunoscutei Sarica, fie ca este Essentia sau Excellence, mergând mai departe la sofisticarea temperamentală şi rasată a Cailor de la Letea și chiar când ajungem la eleganța complexă a lui Scentico si unicitatea Trilogiei in Alb, ca mai apoi sa ne surprindă cu Pergament (100% Petit Verdot), cu revelatia unei Feteștii Negre ca cea din Epiphanié, Viticola – Sarica Niculițel devine fabulosul creator al unor experienţe care nu pot fi trecute cu vederea sau şterse de timp.

Aroma. În general vinul Sarica Niculiţel are arome discrete de flori de camp, dar si de fructe confiate, care dau vinurilor note de armonie si echilibru.

Gust. La gust este ușor acid cu arome discrete de flori de camp.

Gastronomie. Se asocieaza armonios cu orice preparate din peste, precum si cu carne slaba si branzeturi.