MALBEC

Vinurile Malbec sunt extrem de populare în întreaga lume, fiind corpolente și cu o aciditate ridicată. Au o culoarea de un roșu-violet profund și un complex de arome de fructe precum cireșele negre și căpșunele. În anumite regiuni de pe glob mai sunt cunoscute și sub denumirile Auxerrois, Cot Noir sau Pressac.

Argentina este una dintre țările care produc în cantități mari vinurile Malbec pentru că soiul de struguri cu același nume s-a adaptat foarte bine pe solul argentinian. Există însă și alte țări recunoscute pentru cultura acestui soi de struguri. Chile, Franța, Africa de Sud, Australia și Noua Zeelandă sunt doar câteva dintre ele.

Franța este prima țară care a cultivat soiul de struguri Malbec dar în timp acesta a pierdut teren în favoarea altor soiuri de struguri. Cele mai importante regiuni franceze în care se cultivă Malbec sunt Valea Loarei și Bordeaux (partea de sud-est).

Chile este una dintre țările care dau vinuri Malbec similare cu cele argentiniene datorită faptului că solurile și clima celor două țări sunt similare. Cele mai importante regiuni chiliene producătoare de Malbec sunt Curico, Cachapoal și Colchaqua.

O altă țară producătoare de vinuri Malbec este SUA. Există însă ușoare diferențe între vinurile Malbec din Argentina și cele din Statele Unite ale Americii. Cele argentiniene au o cantitate mai mare de tanini, fiind mai corpolente. Acestea dau o senzație de gură uscată. În schimb, vinurile americane au o cantitate moderată de tanini, simțindu-se mai netede pe papilele gustative.

Malbec este un soi de struguri din care se produc în general vinuri tari. Concentrația de alcool este de obicei de 13-14%. Acestea se potrivesc de minune cu mâncarea picantă, dar și cu carne preparată la cuptor, ori pe grătar.

Gust: piper negru, caășune, cireșe negre, zmeură. tutun, cacao, rodie, prune, mure, afine, stafide.

Se potrivește cu: carnea de pasăre, carnea roșie slabă, mezelurile, branzeturile.