
Purcari Academia Saperavi e un vin roșu sec de la crama Purcari din Republica Moldova (zona IGP Ștefan Vodă), din Saperavi, soiul georgian, fermentat în amforă de lut, din colecția premium Academia Purcari.
Reinterpretat prin expresia pură a terroir-ului Purcari, Academia Saperavi aduce esența acestui soi georgian în vinuri autentice, cu arome intense. Strugurii fermentează în amfore de lut, iar vinul stă apoi scurt în stejar.
Are o culoare roșu-rubinie intensă, cu reflexe violet, și arome explozive de prune și fructe coapte. E un roșu sec cu taninuri catifelate și o aromă lungă, plăcută și complexă. Se servește la 16-18 °C.
Sticla de 750 ml costă 184,10 lei. Stocul e mic, de câteva sticle.
Saperavi e un soi de struguri roșii din Georgia, cu boabe închise la culoare și miez colorat, din care ies vinuri intense și taninoase. Purcari îl cultivă și în Moldova și îl folosește și în Purcari Rara Neagra & Saperavi.
Are 13% alcool și e sec.