Antinori Bramìto della Sala Chardonnay

Bramìto della Sala e un vin alb sec din Umbria, făcut numai din Chardonnay, de la Castello della Sala, moșia familiei Antinori de lângă Orvieto.

Castello della Sala e un castel medieval din Umbria, aproape de granița cu Toscana, la aproximativ 18 km de Orvieto. Are 600 ha de teren, din care 229 ha de vie, la 220-470 m altitudine, pe dealuri cu soluri argiloase și calcaroase, pline de fosile de scoici, iar zona e potrivită mai ales pentru vinuri albe. Pe etichetă scrie Chardonnay Umbria IGT.

„Bramito” e strigătul cerbului în perioada de împerechere. Fișa tehnică îl numește fratele mai mic al lui Cervaro della Sala. O parte din vin se maturează în butoaie de lemn, iar contactul scurt cu lemnul îi dă o notă fină de vanilie. Gustul e moale și echilibrat, iar finalul are o notă minerală.

Cu ce îl bei

• brânzeturi moi, cu coajă albă
• pui gătit înăbușit
• vițel la cuptor