Antinori Santa Cristina Giardino Rosé

Giardino Rosé e un vin roze sec din Toscana, de la Santa Cristina, crama familiei Antinori de la Cortona.

Cortona e un oraș vechi pe un deal din Toscana, nu departe de Siena și de Perugia. Crama Santa Cristina de acolo a fost construită în 2006, iar primul vin cu acest nume e din 1946. Pe etichetă scrie Toscana IGT. Importatorul oficial din Germania trece pe fișă Merlot, Sangiovese și alte soiuri.

„Giardino” înseamnă grădină, iar crama spune că numele vine de la aromele florale ale vinului. O parte din struguri se presează foarte ușor, ca mustul să iasă deschis la culoare, iar cealaltă parte stă câteva ore cu pielițele, în cuve de oțel. Mustul se răcește la 10 °C și se limpezește singur, apoi fermentează la cel mult 15 °C. Vinul stă tot în oțel, la 10 °C, ca să-și păstreze aromele.

În fișa recoltei 2022, crama îl descrie roz ca floarea de piersic, cu rodie, grapefruit roz, căpșuni de pădure, mere verzi și pere. Gustul e proaspăt și moale, iar finalul aduce înapoi fructele din aromă.

Tot de la Santa Cristina sunt Santa Cristina Rosso și Santa Cristina Bianco.

Cu ce îl bei

• antreuri
• pește la grătar sau prăjit, ca somonul sau crapul
• creveți