
Don Papa Sherry Cask e un rom de 45% din Filipine, distilat în coloană din melasă și maturat întâi în butoaie de stejar american de bourbon, apoi în patru feluri de butoaie de sherry: Fino, Pedro Ximénez, Cream și Palo Cortado. A apărut în 2018 și iese de atunci ca ediție anuală.
Fiecare butoi îi lasă ceva: Fino, note seci și proaspete; Pedro Ximénez, o dulceață lipicioasă și bogată; Palo Cortado, rar, o notă de nuci și condimente. Maestrul blender amestecă romurile din cele patru butoaie, apoi romul e îmbuteliat nefiltrat, la 45%.
Don Papa Sherry Cask a luat aur la San Francisco World Spirits Competition în 2019.
Sticla de 700 ml costă 386,98 lei.
Are 45% alcool.
Întâi în butoaie de bourbon din stejar american, apoi în butoaie de sherry Fino, Pedro Ximénez, Cream și Palo Cortado.