Purcari Nocturne

Purcari Nocturne

Nocturne este gama creată de Château Purcari special pentru sectorul HoReCa premium, sub îndrumarea oenologului italian Federico Giotto. Strugurii sunt recoltați manual noaptea, când temperaturile scăzute protejează aciditatea și puritatea fructului. Pe King.ro sunt disponibile 8 vinuri din această colecție.

De ce recoltarea nocturnă face diferența

Noaptea, temperatura scăzută menține strugurii fermi și reduce riscul de oxidare enzimatică. Nivelul de zahăr rămâne stabil, aciditatea e mai bine păstrată, iar energia necesară răcirii mustului înainte de fermentare scade considerabil. Rezultatul concret: vinuri cu fruct curat, prospețime reală și aromă intactă față de o recoltă de zi. Această abordare nu e un gest de marketing - e o decizie tehnică cu impact direct în pahar. Federico Giotto, oenolog cu experiență internațională, a tradus terroir-ul din zona IGP Ștefan Vodă în stilul Nocturne: vinuri cu caracter definit și echilibru natural.

Vinurile colecției Purcari Nocturne

Gama acoperă toate stilurile. La albe: Chardonnay (100% soi, 13,5% alcool, servit la 7-10°C) cu note de fructe galbene coapte, citrice și un fir de caramel; Sauvignon Blanc (100% soi, 13,5% alcool) vibrant și cu fruct persistent; Pinot Grigio (100% soi, 13,5% alcool) floral și fructat; Viorica, un soi autohton moldovenesc aromat. La roze: Nocturne Rosé (55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Rară Neagră, 13,5% alcool, servit la 7-10°C) cu note de caise, piersici și coacăze. La roșii: Rară Neagră (100% soi, 13% alcool, 6 luni în stejar, servit la 18-20°C) cu vișine și coacăze negre; Cabernet Sauvignon (100% soi, 13% alcool, 6 luni în stejar, servit la 16-18°C) cu note de cireșe negre, ciocolată și vanilie. Toate vinurile sunt seci.

Crama din spate: Château Purcari

Château Purcari a fost fondată în 1827 și funcționează în zona IGP Ștefan Vodă, Republica Moldova. Podgoriile sunt situate pe dealul Purcari, pe malul de vest al Nistrului, la aceeași latitudine cu Bourgogne. Solul argilos-loessoid reține umiditatea, iar vânturile dinspre Marea Neagră temperează iernile și verile. Crama exportă în peste 25 de țări și este cel mai premiat producător din Europa Centrală și de Est la Decanter London, cu un scor mediu de 4,1 din 5 pe Vivino. Nocturne este una dintre mai multe colecții ale cramei; pentru celelalte game, vezi pagina Purcari .

Când și cu ce bei vinurile Nocturne

Colecția e gândită…