Dom Pérignon
Dom Pérignon face doar șampanii de an și poartă numele călugărului care, din 1668, a lucrat 47 de ani la abația din Hautvillers.
Dom Pérignon face doar șampanii de an și poartă numele călugărului care, din 1668, a lucrat 47 de ani la abația din Hautvillers.
Șampania Dom Pérignon
Dom Pérignon este casa de șampanie care face doar șampanii de an (vintage): fiecare sticlă vine din strugurii unei singure recolte, iar într-un an care nu e la nivelul ei casa nu face deloc Dom Pérignon. Poartă numele lui Dom Pierre Pérignon, călugărul numit în 1668 administrator al abației din Hautvillers, lângă Épernay, care a muncit acolo 47 de ani ca să facă „cel mai bun vin din lume”. Fiecare Dom Pérignon e un amestec de Chardonnay și Pinot Noir din același an, în echilibru între strugurii albi și cei negri, și stă cel puțin opt ani în pivniță până ajunge în pahar. Casa face parte din grupul Moët Hennessy.
Cum se face
Regula casei e anul. Dom Pérignon vrea să arate recolta unui singur an, oricât de greu ar fi fost, chiar dacă asta înseamnă să sară peste un an. Vinul se maturează pe drojdie, în întunericul pivnițelor, iar anii de așteptare îi dau precizie, intensitate, textură și mineralitate. Pivnița e condusă azi de Vincent Chaperon, Chef de Cave al casei. Rosé-ul pornește de la vinul roșu de Pinot Noir și stă aproape 12 ani în pivniță. Producătorul recomandă Vintage la 8-10 °C, iar Rosé la 10-12 °C: în pahar se încălzesc câteva grade și ajung la temperatura la care se simt cel mai bine.
Ce găsești pe king.ro
- Dom Pérignon Vintage 2017, șampania albă de an, și în cutie cadou.
- Dom Pérignon Rosé, versiunea rosé, tot de an.
- Edițiile cu eticheta care se luminează: Dom Pérignon Brut Luminous și Dom Pérignon Rosé Luminous.
Cum alegi
Dom Pérignon Vintage 2017 e sticla pe care o caută cei mai mulți: pe king.ro, în ultimul an, a fost mai mult de jumătate din sticlele Dom Pérignon vândute, iar aproape tot restul a fost varianta în cutie cadou. Pentru o seară în care sticla trebuie să se vadă, edițiile Luminous au eticheta care se aprinde. Dacă vrei o altă șampanie de an, găsești Moët & Chandon Grand Vintage 2015 sau Louis Roederer Cristal. Restul șampaniilor sunt pe pagina Șampanie.
Întrebări frecvente
Ce preț are o sticlă de Dom Pérignon?
Dom Pérignon Vintage 2017 costă 979,98 lei, iar în cutie cadou 1 019,98 lei.
De ce are Dom Pérignon un an pe etichetă?
Pentru că Dom Pérignon e numai șampanie de an: strugurii vin dintr-o singură recoltă, iar anul e trecut pe etichetă. Un an pe care casa nu-l consideră destul de bun nu primește Dom Pérignon, așa că între ani pot rămâne goluri.
Mai găsesc Dom Pérignon 2015?
Pe king.ro e acum Dom Pérignon Vintage 2017. Fiecare an e altă șampanie, cu gustul recoltei lui, dar regula e aceeași: un singur an, un amestec, cel puțin opt ani de pivniță.
Se scrie Dom sau Don Pérignon?
Dom Pérignon. Numele vine de la Dom Pierre Pérignon, călugărul de la abația din Hautvillers, iar „Dom” e titlul din fața numelui lui.
Dom Pérignon este de la Moët & Chandon?
Dom Pérignon e o casă separată, cu pivnița și cu Chef de Cave-ul ei, din același grup cu Moët & Chandon, Moët Hennessy.
