TENUTA ULISSE Pecorino Spumante Brut

Tenuta Ulisse Pecorino Brut e un vin spumant brut de la crama Tenuta Ulisse, din Abruzzo, Italia, din soiul Pecorino.

Crama spune că a fost prima din Abruzzo care a făcut spumant din Pecorino. Mustul stă în rezervoare răcite aproape de 0 °C, fermentează o dată în oțel inoxidabil, iar a doua fermentație, cea care face bulele, are loc în rezervoare sub presiune (metoda Charmat). Apoi spumantul stă trei luni în sticlă.

Are culoare galben-pai, bule fine și continue și miroase intens a fructe tropicale. Se servește la 8-10 °C.

Cu ce îl bei

• aperitiv, singur
• pește crud: ton, sepie, caracatiță
• paste și risotto cu pește
• brânzeturi proaspete
• pește la cuptor