Vecchia Romagna Etichetta Nera

Vecchia Romagna Etichetta Nera este un brandy italian de 38%, făcut la Bologna de grupul Montenegro din vin de struguri Trebbiano, prin dublă distilare și dublă maturare în butoaie de stejar. Aici e în sticla de 700 ml, una dintre cele mai comandate băuturi spirtoase de pe King.ro în ultimul an.

Brandul are o poveste neobișnuită: e un brandy italian început în 1820 de un francez, Jean Buton, care și-a deschis distileria la Bologna, și continuat până azi. Etichetta Nera se face din vin de Trebbiano, soiul pe care francezii îl numesc Ugni Blanc. Producătorul combină distilarea în coloană continuă cu cea în alambic clasic, iar distilatul se maturează întâi în butoaie mici (barrique), apoi în butoaie mari de stejar, pentru un gust mai complex și o aromă mai largă.

Are o culoare de aur vechi, arămiu. Miroase a fructe tropicale, papaya și ananas, vanilie, scorțișoară, cuișoare și pară coaptă caramelizată. Gustul e fin și complex, cu vanilie, scorțișoară și o notă puternică de cuișoare, iar finalul e lung. Producătorul îl recomandă simplu, ca să i se simtă toate aromele, dar se bea și cu gheață sau în cocktailuri.

Rețetă: Black Collins

• 60 ml Vecchia Romagna Etichetta Nera
• 20 ml nectar de agave
• 30 ml zeamă de lămâie
• o picătură de Angostura
• ginger ale, pentru completat

Agită în shaker brandy-ul, nectarul de agave, zeama de lămâie și Angostura, toarnă într-un pahar înalt și completează cu ginger ale. Ornează cu o felie de lămâie și un fir de mentă.