Selene

Selene, de la Cramele Recaș

Selene e gama de vinuri roșii seci ale Cramelor Recaș, din Banat, nefiltrate și maturate 6 luni în butoaie de stejar franțuzesc. Poartă numele zeiței Lunii din mitologia greacă și o face Nora Iriarte, vinificatoarea spaniolă a cramei, trecută în 2020 de revista britanică The Drinks Business printre cei mai buni 100 de vinificatori din lume. Selene se face doar în anii în care vremea dă un vin plin și intens.

Vinurile Selene

• Selene Fetească Neagră: afine, mure și dulceață de vișine, apoi ciocolată neagră, curmale și lemn dulce; un final lung, cu cafea, nucșoară și cardamom.
• Selene Merlot: Merlot de pe mai multe parcele, vinificate separat și puse împreună de Nora Iriarte, cu frăguțe, mure și prune uscate, vanilie și cafea. Se poate păstra 10-15 ani.
• Selene Cabernet Sauvignon: din cele mai însorite parcele ale celor 158 de hectare de Cabernet ale cramei, cu mure, coacăze negre, ciocolată neagră și scorțișoară. Se poate păstra cel puțin 15 ani.
• Selene Syrah: de pe o parcelă plantată în 2006, pe pământ roșu, bogat în fier, cu afine, cireșe negre, note afumate și piper negru.

Când alegi Selene

Toate patru sunt roșii seci și plini, făcute pentru masă: fripturi, miel, vânat, brânzeturi maturate. Se servesc la 14-16 °C. Fiind nefiltrate, pe fundul sticlei se poate depune puțin sediment, lucru normal. Dacă vrei un roșu mai ușor de la aceeași cramă, alege din gama Castel Huniade.