Cricova

Cricova e combinatul de vinuri din Republica Moldova cu orașul subteran de 120 de kilometri de galerii, primul din țară care a făcut spumant prin metoda tradițională, din 1952.

Vinurile Cricova

Cricova e combinatul de vinuri din orașul Cricova, lângă Chișinău, în Republica Moldova, cunoscut pentru orașul lui subteran: 120 de kilometri de galerii săpate în calcar, la până la 80 de metri adâncime. Lucrează din 1952, are peste 1.000 de hectare de vie, cele mai întinse podgorii din țară, și a fost prima companie din Moldova care a făcut vin spumant prin metoda tradițională, cu a doua fermentație în sticlă.

Orașul subteran

Galeriile au fost la început cariere de piatră: din calcarul scos de aici s-au ridicat clădiri din Cricova, Chișinău și Bălți. În 1952, vinificatorii Petru Ungureanu și Nicolae Sobolev au propus ca ele să fie folosite pentru păstrarea vinului. Azi orașul subteran se întinde pe 53 de hectare, are străzi cu nume de vinuri (Cabernet, Fetească, Aligoté, Sauvignon) și păstrează tot anul aceeași temperatură și o umiditate de 97-98%, fără aer condiționat. Oenoteca, începută în 1954, are aproape 1,3 milioane de sticle; cea mai prețioasă e vinul de desert „Ierusalim de Paști”, singura sticlă rămasă din cele 400 îmbuteliate în 1902.

Viile și soiurile

Fermele Cricova și Criuleni, din centrul țării, dau mai ales soiuri albe: Chardonnay, Sauvignon, Pinot, Rkațiteli și Viorica. Cele de la Găvănoasa și Lucești, din sud, au mai ales soiuri roșii: Cabernet Sauvignon, Merlot și Shiraz. Strugurii se culeg manual, în lăzi mici. Crama are și vii certificate ecologic, cu Fetească Neagră, Fetească Regală și Viorica.

Gamele Cricova de pe king.ro

• Spumante prin metoda tradițională, cu a doua fermentație în sticlă: Cricova Clasic Brut și Clasic Brut Rose, Premium Cuvée, în sticlă de cristal, și Cuvée Prestige Brut, din Chardonnay și Pinot Noir, maturat cel puțin trei ani.
• Spumante cu a doua fermentație în rezervoare, proaspete și fructate: Lacrima Dulce, din struguri din grupa Muscat, Crisecco, din Fetească Albă, și Crisecco Rose.
• Orașul Subteran, vinuri seci care poartă numele beciurilor: Viorica și Fetească Neagră.
• Prestige: Chardonnay, Pinot Grigio, din regiunea Valul lui Traian, în sud, și Rosé de Cricova.
• Ediție Limitată Fetească Neagră, maturată 12 luni în stejar, și Amplius, un Merlot din struguri stafidiți, lansat la 65 de ani de la înființarea combinatului.

Cum alegi

Cele mai cumpărate vinuri Cricova de pe king.ro în ultimul an au fost spumantul Crisecco, spumantul demisec alb, Orașul Subteran Viorica și Lacrima Dulce. Pentru un spumant de toast, alege Crisecco sau Lacrima Dulce. Pentru o masă festivă, un spumant prin metoda tradițională, Cricova Clasic sau Cuvée Prestige. Pentru un vin de păstrat sau de dăruit, Amplius.