Juve & Camps
Juvé & Camps e o casă de cava de familie din Penedès, din 1921, cu vii cultivate ecologic și cava maturate mult timp.
Juvé & Camps e o casă de cava de familie din Penedès, din 1921, cu vii cultivate ecologic și cava maturate mult timp.
Cava Juvé & Camps
Juvé & Camps este o casă de cava de familie din Sant Sadurní d'Anoia, în Penedès, lângă Barcelona, cunoscută pentru cava maturate mult timp și pentru viile cultivate ecologic. Pe king.ro găsești Reserva de la Familia Brut Nature, cava cu care e cunoscută casa, Reserva de la Familia Rosé și Gran Juvé & Camps Gran Reserva.
Patru generații în Penedès
Familia Juvé lucrează viile din Penedès de aproximativ 200 de ani: totul a început cu Joan Juvé Mir, pe la 1796. În 1921, Joan Juvé Baqués și soția lui, Teresa Camps Ferrer, au săpat pivnițele de sub casa familiei din Sant Sadurní d'Anoia și au făcut primul vin spumant cu numele Juvé. De aici vine și numele casei, Juvé & Camps. Azi, galeriile ei au șase niveluri sub pământ, cu 12-18 °C, unde sticlele se maturează până la 9 ani și sunt întoarse de mână.
Vii ecologice, cules de mână
Juvé & Camps are 271 de hectare de vie. Cea mai mare proprietate, Espiells, are 200 de hectare pe dealurile de la poalele muntelui Montserrat, în Alt Penedès. În 2010 familia a început să treacă viile la agricultura ecologică, iar recolta din 2015 a fost prima 100% ecologică, certificată. Strugurii se culeg de mână și se aleg de două ori: în vie și pe masa de sortare.
Reserva de la Familia
Reserva de la Familia a fost făcută la început doar pentru familia Juvé, de unde și numele, și a ieșit la vânzare în 1976. E un Brut Nature din cele trei soiuri tradiționale din Penedès, Xarel·lo, Macabeo și Parellada, făcut doar din mustul care curge înainte de presare și maturat în medie 36 de luni. Producătorul o numește cel mai vândut Brut Nature din lume. Varianta rosé are Xarel·lo, Pinot Noir și puțin Grenache.
Gran Juvé & Camps
Gran Juvé & Camps a fost primul cava de maturare lungă al casei, lansat în 1972, din struguri de la Espiells, și se face doar în anii cu recoltă excepțională.
Brut Nature înseamnă un cava fără zahăr adăugat la final, foarte sec. Se servește rece, la 7-8 °C. Alte cava găsești la cava.
Întrebări frecvente
Cât costă un cava Juvé & Camps?
Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature e la 94,98 lei, Reserva de la Familia Rosé la 103,98 lei, iar Gran Reserva la 204,98 lei.
Juvé & Camps e cava bio?
Viile casei sunt cultivate ecologic, cu certificare din recolta 2015, fără insecticide și erbicide chimice.
Ce înseamnă Brut Nature la un cava?
Că vinul nu primește zahăr la final și rămâne foarte sec: după regulile Cava, un Brut Nature are cel mult 3 grame de zahăr pe litru. Reserva de la Familia e Brut Nature.
Cava sau șampanie?
Amândouă se fac cu a doua fermentare în sticlă. Cava se face în Spania, mai ales în Penedès, din soiuri spaniole ca Xarel·lo, Macabeo și Parellada, iar șampania se face în Champagne, în Franța.
