Categorii Produse
Brand / Producător
Tip
Pret
Țară de origine
Regiune
Culoare
Volum
Alcool

Blog King

CHARDONAY

Chardonnay a devenit o varietate importantă în viile austriece abia la sfârșitul secolului trecut, chiar dacă are o lungă istorie de cultivare în țară, în special în Styria. Anterior, nu s-a făcut nicio distincție între Weiser Burgunder (Pinot Blanc) și Chardonnay. Chiar și statistic, ambele soiuri au fost egale cu Weiser Burgunder. În Styria, Morillon este un sinonim tradițional pentru Chardonnay.

Genetic, soiul de struguri Chardonnay este identic cu Morillon. Specialiștii văd o mică diferență în culoarea frunzelor și a mugurilor, iar în caracteristicile clusterelor nu există nicio diferență. Perioada de maturare este mijlocul sezonului. Soiul crește peste tot în lume și produce unele dintre cele mai scumpe vinuri. Este de asemenea utilizat ca vin de bază pentru producția de șampanie. Crește în zone calde, cu soluri adânci, care rețin bine apele și au un conținut suficient de calcar.

În funcție de gradul de maturare a strugurilor, vinurile variază de la imature, apoase și ierburi, până la coapte și puternice. Există două tipuri de vinificație:

  • - în butoaie clasice de oțel, care subliniază fructul și aciditatea plină de viață, și metoda internațională;
  • - cu fermentație malolactică și îmbătrânire în baruri.

Cea mai importantă caracteristică a marelui Chardonnay este complexitatea sa, care se manifestă numai atunci când strugurii cresc în zone deosebit de bune cu soluri calcaroase, precum cele din Burgenland, Styria, unele zone din Austria Inferioară și Viena.

Boabele de struguri sunt fructe mici, rotunde, care sunt strânse într-o grămadă puternică. În spatele pieliței groase se află carnea suculentă, parfumată. Acest soi de struguri are un randament mediu. Cu toate acestea, pentru a obține vin de calitate superioară, randamentul este reținut în mod artificial - după aceea, vița de vie este cât mai saturată posibil cu soarele și substanțele benefice din sol.

Chardonnay este nemaipomenit și oferă fructe în aproape orice condiții. Cu toate acestea, gustul vinurilor Chardonnay depinde de mulți factori. În plus, sunt fabricate vinuri cu saturație și rezistență diferite din acest strugure. Boabele sunt baza vinurilor varietale, precum și amestecurilor și șampaniei. În exterior, soiul seamănă cu Pinot Blanc. Din acest motiv, acestea au fost adesea confundate înainte. Cu toate acestea, profesioniștii sunt conștienți de principala caracteristică care distinge două soiuri: culoarea unui Chardonnay matur este mai verde decât cea a nobilului Pinot. Poți începe să bei vin alb Chardonnay imediat după ce fermentația s-a încheiat. Dacă bei vinul în acest moment, atunci gustul va fi floral, cu o ușoară aromă. În anii '90 la modă a fost vinul care era maturat în butoaie de stejar. Această băutură are note de fructe tropicale, fum și pâine prăjită. Gustul de Chardonnay sec depinde de următorii factori: fermentație malolactică și îmbătrânirea în butoaie.

La începutul secolului XXI, vinul imatur a fost pur și simplu condus prin lemn uscat. Această acțiune a făcut ca gustul să fie ascuțit, și, cu toate acestea, acest lucru nu se mai practică acum. Gustul băuturii este determinat de zona climatică.

Aromă: În Chardonnay, fără îmbătrânire în stejar, apar arome de fructe pronunțate de mere și gutui, precum și unele note tropicale. Când este fermentat sau îmbătrânit în butoaie de stejar, vinul obține arome calde îmbogățite și indicii de pâine albă, fructe uscate și stafide.

Gust: Chardonnay burgundian are un gust mineral, într-un buchet de note de fân proaspăt, de lămâie și de mere verzi. În gustul Chardonnay californian, sunt simțite tonurile de stejar, vanilie și mirodenii. Chardonnay australian combină mirosul de verdeață, note de nuci și dulciuri orientale.

Gastronomie: Vinul Chardonnay este utilizat într-o stare răcită. Există o regulă clasică - cu cât vinul este servit mai rece, cu atât gustul este mai clar. Vinurile Chardonnay nu au un gust caracteristic universal. Vinul ușor este perfect pentru fructele de mare, carnea de vită și carnea albă. Vinurile pot fi servite cu diferite feluri de mâncare și salate proaspete de legume. În plus, Chardonnay merge bine cu nuci, măsline, pâine albă și brânzeturi.

1
- 36%
TERRAZAS
Sticla - 0.75 L
13815 lei 8900 lei
2
- 31%
CLOUDY BAY
Sticla - 0.75 L
25900 lei 17900 lei
3
- 9%
PURCARI
Sticla - 0.75 L
5831 lei 5299 lei
4
ANTINORI
Sticla - 0.75 L
6800 lei
5
SARICA NICULITEL
Sticla - 0.75 L
8925 lei
6
VIGNERONS CATALANS
Sticla - 0.75 L
8000 lei
7
1000 CHIPURI
Sticla - 0.75 L
4699 lei
8
TENUTA ULISSE
Sticla - 0.75 L
5399 lei
9
- 5%
CRAMELE RECAS
Sticla - 0.75 L
3150 lei 2999 lei
10
BUDUREASCA
Sticla - 0.75 L
12100 lei
11
CRICOVA
Sticla - 0.75 L
5939 lei
12
CRICOVA
Sticla - 0.75 L
2699 lei
13
OLIVIER LEFLAIVE
Sticla - 0.75 L
41099 lei
14
DOMENIILE FRANCO ROMANE
Sticla - 0.75 L
3499 lei
15
DOMENIILE FRANCO ROMANE
Sticla - 0.75 L
4299 lei
16
DOMENIUL VLADOI
Sticla - 0.75 L
5236 lei
17
PETRO VASELO
Sticla - 0.75 L
4400 lei
18
SERVE
Sticla - 0.75 L
4900 lei
19
JERMANN
Sticla - 0.75 L
15399 lei
20
CRAMA CEPTURA
Sticla - 0.75 L
5950 lei
21
CASTELLO BANFI
Sticla - 0.75 L
10591 lei
22
BOVIER & FILS
Sticla - 0.75 L
15900 lei
24
DOMAINE DU TARIQUET
Sticla - 0.75 L
4641 lei
26
RASOVA
Sticla - 0.75 L
5611 lei
27
Cramele Halewood Theia Chardonnay Doc-cmd - 1%
CRAMELE HALEWOOD
Sticla - 0.75 L
5009 lei 4959 lei
28
PLANETA
Sticla - 0.75 L
16900 lei
29
CANTINA TRAMIN
Sticla - 0.75 L
6902 lei
30
LACERTA WINERY
Sticla - 0.75 L
7000 lei
31
Corcova Chardonnay - 8%
CORCOVA
Sticla - 0.75 L
3900 lei 3599 lei
32
Corcova Reserve Chardonnay - 11%
CORCOVA
Sticla - 0.75 L
5600 lei 4999 lei
33
KENDALL JACKSON
Sticla - 0.75 L
11424 lei
34
Domeniul Bogdan Organic Chardonnay - 13%
DOMENIUL BOGDAN
Sticla - 0.75 L
3570 lei 3099 lei
35
DOMENIILE SAMBURESTI
Sticla - 0.75 L
8600 lei
36
GITANA
Sticla - 0.75 L
9400 lei
37
TOHANI ROMANIA
Sticla - 0.75 L
7140 lei
38
- 11%
DOMENIUL BOGDAN
Sticla - 0.75 L
7854 lei 6999 lei
39
LOUIS LATOUR
Sticla - 0.75 L
7800 lei
40
LOUIS LATOUR
Sticla - 0.75 L
2.55850 lei
Pagina
2
/ 3

Recenziile clientilor