Categorii Produse
Brand / Producător
Tip
Pret
Țară de origine
Regiune
Culoare
Volum

Blog

CHARDONAY

Chardonnay a devenit o varietate importantă în viile austriece abia la sfârșitul secolului trecut, chiar dacă are o lungă istorie de cultivare în țară, în special în Styria. Anterior, nu s-a făcut nicio distincție între Weiser Burgunder (Pinot Blanc) și Chardonnay. Chiar și statistic, ambele soiuri au fost egale cu Weiser Burgunder. În Styria, Morillon este un sinonim tradițional pentru Chardonnay.

Genetic, soiul de struguri Chardonnay este identic cu Morillon. Specialiștii văd o mică diferență în culoarea frunzelor și a mugurilor, iar în caracteristicile clusterelor nu există nicio diferență. Perioada de maturare este mijlocul sezonului. Soiul crește peste tot în lume și produce unele dintre cele mai scumpe vinuri. Este de asemenea utilizat ca vin de bază pentru producția de șampanie. Crește în zone calde, cu soluri adânci, care rețin bine apele și au un conținut suficient de calcar.

În funcție de gradul de maturare a strugurilor, vinurile variază de la imature, apoase și ierburi, până la coapte și puternice. Există două tipuri de vinificație:

  • - în butoaie clasice de oțel, care subliniază fructul și aciditatea plină de viață, și metoda internațională;
  • - cu fermentație malolactică și îmbătrânire în baruri.

Cea mai importantă caracteristică a marelui Chardonnay este complexitatea sa, care se manifestă numai atunci când strugurii cresc în zone deosebit de bune cu soluri calcaroase, precum cele din Burgenland, Styria, unele zone din Austria Inferioară și Viena.

Boabele de struguri sunt fructe mici, rotunde, care sunt strânse într-o grămadă puternică. În spatele pieliței groase se află carnea suculentă, parfumată. Acest soi de struguri are un randament mediu. Cu toate acestea, pentru a obține vin de calitate superioară, randamentul este reținut în mod artificial - după aceea, vița de vie este cât mai saturată posibil cu soarele și substanțele benefice din sol.

Chardonnay este nemaipomenit și oferă fructe în aproape orice condiții. Cu toate acestea, gustul vinurilor Chardonnay depinde de mulți factori. În plus, sunt fabricate vinuri cu saturație și rezistență diferite din acest strugure. Boabele sunt baza vinurilor varietale, precum și amestecurilor și șampaniei. În exterior, soiul seamănă cu Pinot Blanc. Din acest motiv, acestea au fost adesea confundate înainte. Cu toate acestea, profesioniștii sunt conștienți de principala caracteristică care distinge două soiuri: culoarea unui Chardonnay matur este mai verde decât cea a nobilului Pinot. Poți începe să bei vin alb Chardonnay imediat după ce fermentația s-a încheiat. Dacă bei vinul în acest moment, atunci gustul va fi floral, cu o ușoară aromă. În anii '90 la modă a fost vinul care era maturat în butoaie de stejar. Această băutură are note de fructe tropicale, fum și pâine prăjită. Gustul de Chardonnay sec depinde de următorii factori: fermentație malolactică și îmbătrânirea în butoaie.

La începutul secolului XXI, vinul imatur a fost pur și simplu condus prin lemn uscat. Această acțiune a făcut ca gustul să fie ascuțit, și, cu toate acestea, acest lucru nu se mai practică acum. Gustul băuturii este determinat de zona climatică.

Aromă: În Chardonnay, fără îmbătrânire în stejar, apar arome de fructe pronunțate de mere și gutui, precum și unele note tropicale. Când este fermentat sau îmbătrânit în butoaie de stejar, vinul obține arome calde îmbogățite și indicii de pâine albă, fructe uscate și stafide.

Gust: Chardonnay burgundian are un gust mineral, într-un buchet de note de fân proaspăt, de lămâie și de mere verzi. În gustul Chardonnay californian, sunt simțite tonurile de stejar, vanilie și mirodenii. Chardonnay australian combină mirosul de verdeață, note de nuci și dulciuri orientale.

Gastronomie: Vinul Chardonnay este utilizat într-o stare răcită. Există o regulă clasică - cu cât vinul este servit mai rece, cu atât gustul este mai clar. Vinurile Chardonnay nu au un gust caracteristic universal. Vinul ușor este perfect pentru fructele de mare, carnea de vită și carnea albă. Vinurile pot fi servite cu diferite feluri de mâncare și salate proaspete de legume. În plus, Chardonnay merge bine cu nuci, măsline, pâine albă și brânzeturi.

Sortimente de vinuri

CHARDONNAY

Vinurile Chardonnay prezintă un buchet complex și elegant de arome. Notele lor fructate ies la iveală cu fiecare sticlă desfăcută, alături de o aciditate armonioasă.

CRAMA OPRISOR
La Cetate Chardonnay
Sticla - 0.75 L
3987 lei
VALAHORUM
Summer Wine
Sticla - 0.75 L
5355 lei
LOUIS LATOUR
Chablis 1er Cru
Sticla - 0.75 L
15589 lei
DOMENIUL BOGDAN
Organic Chardonnay
Sticla - 0.75 L
2975 lei
Crama Oprisor Rusalca Alba - 13%
CRAMA OPRISOR
Rusalca Alba
Sticla - 0.75 L
5712 lei 4950 lei
LOUIS LATOUR
Chablis La Chanfleure
Sticla - 0.75 L
9401 lei
PETRO VASELO
Alb De Petro Vaselo Doc
Sticla - 0.75 L
3499 lei
SERVE
Terra Romana Chardonnay
Sticla - 0.75 L
4551 lei
CARASTELEC
Vinca Sophia Barrique
Sticla - 0.75 L
4100 lei
LILIAC
Orange Private Selection
Sticla - 0.75 L
7616 lei 7612 lei
VALAHORUM
Chardonnay
Sticla - 0.75 L
4165 lei
Mosia De La Tohani Chardonnay-Special Reserve - 12%
TOHANI ROMANIA
Mosia De La Tohani Special Reserve Chardonnay
Sticla - 0.75 L
2499 lei 2200 lei
LACERTA WINERY
Chardonnay
Sticla - 0.75 L
4900 lei
KENDALL JACKSON
Vintner's Reserve Chardonnay
Sticla - 0.75 L
9996 lei
CRAMA CEPTURA
Alb De Ceptura
Sticla - 0.75 L
5355 lei
LILIAC
Chardonnay
Sticla - 0.75 L
3808 lei
BUDUREASCA
Clasic Fume
Sticla - 0.75 L
2153 lei
SERVE
Vinul Cavalerului Rezerva Contelui Alb
Sticla - 0.75 L
3275 lei
Lacerta Cuvee X - 8%
LACERTA WINERY
Cuvee X
Sticla - 0.75 L
6400 lei 5900 lei
EL EMPERADOR
Chardonnay
Sticla - 0.75 L
2499 lei
BUDUREASCA
Premium Chardonnay
Sticla - 0.75 L
3520 lei
CORCOVA
Chardonnay
Sticla - 0.75 L
3190 lei
PETRO VASELO
Maletine Doc
Sticla - 0.75 L
7140 lei
Chateau Valvis Chardonnay - 5%
DOMENIILE SAMBURESTI
Chateau Valvis Chardonnay
Sticla - 0.75 L
7497 lei 7139 lei
DOMENIUL COROANEI SEGARCEA
Minima Moralia Onoare
Sticla - 0.75 L
8211 lei
BUDUREASCA
Origini Oro Manisa
Sticla - 0.75 L
6289 lei
LOUIS LATOUR
Corton Charlemagne Grand Cru Blanc
Sticla - 0.75 L
64974 lei
VITIS METAMORFOSIS
Chardonnay
Sticla - 0.75 L
4000 lei
CORCOVA
Reserve Chardonnay
Sticla - 0.75 L
5391 lei
LOUIS LATOUR
Ardeche Chardonnay
Sticla - 0.75 L
4165 lei
DOMENIUL COROANEI SEGARCEA
PRESTIGE CHARDONNAY
Sticla - 0.75 L
3808 lei
CRAMA LA SALINA
Issa Chardonnay
Sticla - 0.75 L
3200 lei
AURELIA VISINESCU
Anima Chardonnay
Sticla - 0.75 L
6699 lei
Pagina
1
/ 2