Caii de la Letea Princeps

Caii de la Letea Princeps

Caii de la Letea Princeps e gama de vârf a cramei Caii de la Letea (Viticola Sarica Niculițel), din Dobrogea. Are două niveluri: Princeps, cu Aligoté, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rose, Cabernet & Fetească și QuintEssence Reserva, și Princeps Rezerva, cu Chardonnay Barrique, Sauvignon Blanc Acacia, Aligoté și Pinot Noir.

Princeps

Princeps Aligoté vine din parcele cu orientare nordică, foarte aproape de Dunăre și de Delta inferioară: proaspăt, crocant, cu fructe albe, agrișe, mere și note de citrice și cremene. Princeps Chardonnay are ananas, caisă uscată și pomelo, cu vanilie și unt de la partea maturată în baricuri de stejar francez. Sauvignon Blanc-ul trece prin butoaie de stejar francez, iar QuintEssence Reserva e un cupaj din cinci soiuri: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot.

Princeps Rezerva

Chardonnay Barrique asamblează un Chardonnay fermentat în tanc cu unul fermentat parțial în baric, cu șase luni de batonaj și cel puțin șase luni în sticlă. Sauvignon Blanc Acacia stă șase luni în butoaie de salcâm de 225 de litri, de unde nota de miere. Aligoté Rezerva se maturează încă șase luni în stejar franțuzesc și are un potențial bun de învechire, iar Pinot Noir are cireșe sălbatice, zmeură și cuișoare, cu taninuri mătăsoase.

Când alegi Princeps

Princeps e gama pentru o ocazie sau pentru un cadou unui iubitor de vin românesc. Albele se servesc la 8-12 °C, roșiile la 14-16 °C. Pentru vinuri de zi cu zi din aceleași soiuri, vezi Volumul 1 și Volumul 2.