Cuvée de Purcari
Cuvée de Purcari
Cuvée de Purcari e colecția de vinuri spumante a cramei Purcari din Republica Moldova. Spumantele sunt făcute prin metoda clasică, cu a doua fermentație în sticlă, ca la șampanie, iar crama le-a creat împreună cu oenologul francez Jérôme Barret.
Cum se face un Cuvée de Purcari
După prima fermentație, vinul de bază se îmbuteliază și fermentează a doua oară direct în sticlă, unde se formează bulele. Apoi stă în sticlă, pe drojdii, multe luni: la Grande Cuvée 18 luni, iar la Adamant Edition peste 60 de luni. De aici vin perlajul fin și persistent și notele de pâine prăjită și brioșă.
Spumantele din colecție
- Cuvée de Purcari Alb Brut, din Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Blanc, cu piersică, pere, caisă, nuci verzi și pâine prăjită.
- Cuvée de Purcari Rose Brut, din Chardonnay și Pinot Noir, cu cireșe, zmeură, coacăze și brioșă. A luat argint la Decanter World Wine Awards 2026, cu recolta 2023.
- Cuvée de Purcari Fetească Albă Brut, doar din Fetească Albă, cu mere verzi, faguri de miere și flori de câmp. Tot argint la Decanter 2026, recolta 2023.
- Cuvée de Purcari Adamant Edition, extra brut, ținut peste cinci ani pe drojdii în sticlă, sticla de colecție a gamei.
Când deschizi un Cuvée de Purcari
Spumantele se beau reci, la 6-8 °C, iar Adamant puțin mai sus, la 10-12 °C. Merg la un toast, ca aperitiv sau pe toată durata unei mese festive. Rose Brut e cel mai ușor de iubit la o petrecere, iar Fetească Albă Brut se potrivește la o masă cu foie gras, caviar sau trufe.
Întrebări frecvente
E Cuvée de Purcari șampanie?
Nu, șampanie se numește doar vinul spumant din regiunea Champagne. Cuvée de Purcari e spumant din Republica Moldova, făcut prin aceeași metodă clasică, cu a doua fermentație în sticlă.
Are Purcari prosecco?
Nu. Prosecco vine doar din Italia și se face de obicei cu a doua fermentație în rezervor, nu în sticlă. Spumantele Purcari sunt din colecția Cuvée de Purcari, făcute prin metoda clasică, deci au un stil mai apropiat de șampanie decât de prosecco.
Ce înseamnă brut și extra brut pe sticlă?
Arată cât zahăr are spumantul. Brut înseamnă sub 12 grame de zahăr pe litru, deci un spumant sec, iar extra brut între 0 și 6 grame, și mai sec. În colecție, Alb Brut, Rose Brut și Fetească Albă Brut sunt brut, iar Adamant Edition e extra brut.
Ce spumant Purcari aleg pentru o ocazie?
Pentru o petrecere sau un toast cu mulți invitați, Rose Brut e alegerea sigură. Pentru o masă mai elegantă, Fetească Albă Brut. Pentru o aniversare importantă sau un cadou pentru cineva care strânge sticle, Adamant Edition, ținut peste cinci ani pe drojdii.
