Grappa este un distilat italian obținut exclusiv din tescovină de struguri, cu origine protejată prin lege în Italia.
Grappa este un distilat italian produs din tescovina de struguri - resturile solide rămase după presare. Producția este reglementată prin lege și se face exclusiv în Italia. Conținutul de alcool este de obicei între 37,5% și 60%.
Grappa albă nu este maturată și păstrează caracterul floral sau fructat al soiului de struguri. Grappa barrique stă în butoaie de stejar luni sau ani, câștigând culoare aurie și note de vanilie, lemn și fructe uscate. Prețul și intensitatea cresc proporțional cu maturarea.
Castello Banfi Grappa di Brunello Torre (206,17 lei lei) este alegerea sigură: provine din tescovina unui soi de prestigiu, are o prezentare elegantă și spune o poveste reală. Marchesi De Frescolbaldi Grappa Castelgiocondo (232,04 lei lei) este o alternativă pentru buget ceva mai generos, tot legată de o podgorie renumită.
Grappa albă se servește ușor răcită (aproximativ 8-10°C), în pahar mic de degustare, îngust la gură. Grappa maturată se bea la 14-16°C, simplu. Se poate adăuga în cafea espresso pentru un caffè corretto sau se servește după masă, ca digestiv.
Cele mai apreciate sortimente sunt Bonaventura Maschio 903 Barrique și Bottega Fume', alese frecvent pentru note lemnoase și profil echilibrat. Grappa de origine (Brunello, Castelgiocondo) primește aprecieri pozitive ca idee de cadou pentru cunoscători.
Luxardo Grappa (80,84 lei lei) sau Bottega Spa Grappa ALEX (111,29 lei lei) sunt punctele de start recomandate. Ambele sunt sortimente albe, cu profil curat și tărie moderată, fără intensitatea lemnoasă a variantelor maturate. Se beau bine reci, după masă.
Nu. Grappa se produce exclusiv din tescovina de struguri, în Italia. Palinca și rachiul de fructe sunt distilate din fructe fermentate (prune, mere, pere), produse în România. Sunt băuturi din aceeași familie - distilate tradiționale - dar cu materie primă, origine și caracter diferit. Vezi și Palincă sau Rachiuri de fructe .
Grappa este o bautura traditional italiana, realizata din tescovina si seminte de struguri obtinute in urma procesului de vinificatie, astfel incat reprezinta rezultatul stoarcerii la maxim al intregului potential din struguri.
Selecția de grappa de pe king.ro reunește 10 sortimente de la șapte producători italieni, în stiluri albe, afumate și maturate în barique. Formatele disponibile sunt de 700 ml și 1 litru. Gama acoperă atât variante accesibile, cât și grappa de origine - produse legate de podgorii cu renume, precum Castelgiocondo sau Brunello di Montalcino.
Aromele sale fructate tipice soiului de struguri se resimt din plin, iar structura sa uscata dar in acelasi timp foarte delicata iese in evidenta la nivel olfactiv pentru a creea cele mai bune impresii publicului degustător. Poate insoti cu succes sfarsitul meselor, fiind numai buna pentru consum la o temperatura de 10 grade celsius. Un produs apreciat pentru aromele sale, mai ales pentru prospetimea regasita chiar si dupa distilare.
Grappa este considerata ”tuica” sau ”palinca” italienilor. Concentratia alcoolica este de 45%. A aparut in Italia inca din Evul Mediu ca un produs secundar al viticultorilor italieni, fiind echivalentul Cognac-ului din Franta si al Sherry-ului din Portugalia. Tehnologia de distilare a grappei a fost imbunatatita acum 40 de ani, in nordul Italiei, trecandu-se de la distilarea la flacara directa, la distilarea la abur, obtinandu-se astfel o bautura de o calitate net superioara.
Rafinarea moderna care duce la obtinerea unui produs de o calitate superioara presupune distilarea in vid a miezului strugurilor, precum si invechirea produsului finit in butoaie de lemn de stejar.
Grappa este un distilat obținut prin fermentarea și distilarea tescovini de struguri - coaja, semințele și pulpa rămase după presare. Spre deosebire de coniac sau brandy, grappa folosește tescovina umedă, nu mustul sau vinul. Producția este reglementată: grappa se face exclusiv în Italia, în San Marino și în Tirolul de Sud elvețian. Distilarea se face în alambicuri cu abur, pentru a păstra aromele specifice soiului. Rezultatul variază de la sortimente albe, tinere și intense, la grappa maturată în butoaie de stejar sau lemn de cireș.
Grappa albă (bianca) nu este maturată - se îmbuteliază imediat după distilare și păstrează caracterul fl…
Nardelli Nardelli Grappa79 lei
Bottega Spa Bottega Spa Fume' Grappa136 lei
Castello Banfi Castello Banfi Grappa Di Brunello Torre206 lei
Bonaventura Maschio Bonaventura Maschio Grappa 903 Barrique100 lei
Bonaventura Maschio Bonaventura Maschio Prime Uve Bianche145 lei
Bonaventura Maschio Bonaventura Maschio Prime Uve Nere160 lei