Limoncello

Limoncino / Limoncello

Deși este practic aceeași băutură ca mult mai celebrul Limoncello, denumirea diferă de obicei în funcție de regiune:

Limoncello: Termenul consacrat în sudul Italiei (Capri, Sorrento, Coasta Amalfitană).

Limoncino: Denumirea folosită mai frecvent în nordul Italiei (în special în zona Liguria/Cinque Terre).

Caracteristici principale

• Gust: Dulce, intens aromat și răcoritor, cu o aciditate citrică echilibrată de zahăr.
• Aspect: Galben intens (uneori tulbure, ceea ce indică prezența uleiurilor esențiale din coaja de lămâie).
• Alcool: Are de obicei o concentrație alcoolică cuprinsă între 25% și 32%.
• Servire: Se consumă aproape întotdeauna foarte rece (păstrat la congelator), în pahare mici de tip shot sau digestiv, după masă, pentru a ajuta digestia.

Pe lângă consumul clasic, Limoncello este un ingredient excelent pentru cocktailuri (cum ar fi Limoncino Spritz cu Prosecco) sau pentru a însiropa diverse deserturi.