Whisky Japonez

Masataki Takezura, este considerat drept "tatăl" whisky-ului japonez.

Japanese whisky - Whisky Japonez

Japonia are o istorie relativ mica de doar un secol in productia acestor distilate. In premiera, in anul 2015, expertul Jim Murray a acordat 97,5 puncte in World Whisky Bible unui sortiment de single malt din Japonia, fiind primul premiu de o asemenea anvergura ce ii revine Japoniei.

Whisky este cel mai popular în Japonia de la înființarea sa în această țară. Baza whisky-ului este distilarea și îmbătrânirea în butoaie de bourbon timp de cel puțin 8 ani. Whisky-ul japonez este creat dintr-un amestec de aproximativ zece băuturi alcoolice. Masataki Takezura, care a sosit în Scoția în 1918, în mod special pentru a învăța arta distilației, este considerat drept "tatăl" whisky-ului japonez. Doi ani mai târziu, el și soția sa scoțiană s-au întors în patria lui, fiind singurul specialist în acest domeniu. Folosind aceste cunoștințe, a asistat la construirea și lansarea distileriei Yamazaki, fondatorul căreia este Shinjiro Tori - șeful companiei Santori. Principalele branduri de whisky japoneze sunt Suntory Old, Suntory Royal, Suntory Reserve, Suntory Imperial, Suntory Yamazaki, Suntory Hibiki, Suntory Kakubin.

Una dintre caracteristicile tehnologice în producția a whisky-ului japonez este folosirea mustului de cristal clar, care este apoi fermentat pentru o lungă perioadă de timp cu drojdii special selectate. Wortul și fermentația lungă dau efectul "transparenței" aromatice, purității gustului și nu există note de malț în distilat.

De regulă, îmbătrânirea alcoolului are loc în butoaie de stejar american, însă se utilizează și stejar nou, se folosesc butoaie de stejar european și o mică cantitate de stejar japonez. Astfel, distileria Yamazaki folosește de multe ori butoaie noi de stejar Mizunara, care dau whisky-ului arome de tămâie și lemn de santal.

Recunoașterea mondială a whisky-ului japonez s-a produs în secolul 21. Mulți oameni au aflat mai întâi că Japonia a făcut whisky, din filmul "Lost in Translation" - Coppola 2003. În ultimii zece ani, o serie de lansări de whisky japoneze au primit cea mai mare recunoaștere la concursurile internaționale de alcool.

Aroma. Japanese Whiskey are o aromă uimitoare florală cu o textură moale mătăsoasă.

Gust. Are un gust bine echilibrat și bogat indiferent dacă este folosit în formă originală sau diluată.

Gastronomie. Cea mai mare parte a whisky-ului japonez este folosită în cocktailuri, cum ar fi high…

Nikka Whisky Nikka Whisky From the BarrelNikka Whisky Nikka Whisky From the Barrel173 leiAkashi Akashi RedAkashi Akashi Red90 leiAkashi Akashi White Oak Japanese Blended WhiskeyAkashi Akashi White Oak Japanese Blended Whiskey166 leiTenjaku Tenjaku WhiskyTenjaku Tenjaku Whisky116 leiNikka Whisky Nikka Whisky DaysNikka Whisky Nikka Whisky Days142 leiSuntory Whisky Suntory Whisky The Yamazaki Distiller's ReserveSuntory Whisky Suntory Whisky The Yamazaki Distiller's Reserve580 leiHibiki Hibiki HarmonyHibiki Hibiki Harmony450 leiNikka Whisky Nikka Whisky Coffey Grain & GbxNikka Whisky Nikka Whisky Coffey Grain & Gbx250 leiTogouchi Togouchi PremiumTogouchi Togouchi Premium221 leiNikka Whisky Nikka Whisky COFFEY MALT & GBXNikka Whisky Nikka Whisky COFFEY MALT & GBX367 leiSuntory Whisky Suntory Whisky Yamazaki 12 YOSuntory Whisky Suntory Whisky Yamazaki 12 YO870 leiAkashi Akashi Meïsei Blended WhiskyAkashi Akashi Meïsei Blended Whisky136 leiSuntory Whisky Suntory Whisky THE HAKUSHU DISTILLERS RESERVESuntory Whisky Suntory Whisky THE HAKUSHU DISTILLERS RESERVE520 leiAkashi Akashi Blue Label WhiskyAkashi Akashi Blue Label Whisky160 leiToki Toki WhiskyToki Toki Whisky160 leiTogouchi Togouchi KiwamiTogouchi Togouchi Kiwami220 leiTenjaku Tenjaku Pure MaltTenjaku Tenjaku Pure Malt163 leiNikka Whisky Nikka Whisky Nikka TaketsuruNikka Whisky Nikka Whisky Nikka Taketsuru328 leiMatsui Whisky Matsui Whisky Kurayoshi Pure MaltMatsui Whisky Matsui Whisky Kurayoshi Pure Malt368 leiNikka Whisky Nikka Whisky Yoichi Single MaltNikka Whisky Nikka Whisky Yoichi Single Malt370 leiSuntory Whisky Suntory Whisky The ChitaSuntory Whisky Suntory Whisky The Chita377 leiSuntory Whisky Suntory Whisky THE HAKUSHU 12 YOSuntory Whisky Suntory Whisky THE HAKUSHU 12 YO950 leiTogouchi Togouchi 9 YoTogouchi Togouchi 9 Yo465 leiTogouchi Togouchi Japanese Blended Whiskey Beer Cask FinishTogouchi Togouchi Japanese Blended Whiskey Beer Cask Finish220 lei