VINURILE CHIANTI

Vinurile Chianti poartă denumirea unei regiuni italiene plasată în inima Toscanei, o zonă fixată pe harta vinurilor de calitate cu câteva secole în urmă. Spre deosebire de alte vinuri, acestea nu au în denumirea lor soiul de struguri din care sunt făcute ci regiunea în care sunt produse. Nu toate vinurile făcute în această regiune poartă denumirea Chianti.

Pentru ca un vin să poată purta această denumire trebuie să fie produs în această regiune și să fie făcut din Sangiovese, cel puțin 80%.

Sangiovese este un soi de struguri foarte popular în Toscana si implicit în Chanti. Unele vinuri Chianti sunt produse 100% din acest sortiment dar există producători care preferă să aibă și sortimente de vin în care acest soi de struguri este combinat cu alte soiuri precum Merlot sau Cabernet.

Chianti face parte din Lumea Veche a vinurilor, ceea ce înseamnă că au o tradiție consolidată în spate, care vine la pachet cu un know how fantastic. Nu întâmplător, vinurile Chianti sunt unele dintre cele mai apreciate vinuri roșii din întreaga lume.

Pe piață există atât vinuri Chianti cât și vinuri Chianti Classico. Diferența între acestea este că cel din urmă este considerat a fi mai rafinat, puțin mai sofistic, fiind produs din strugurii culeși din cele mai cunoscute podgorii din regiune.

Gustul vinurilor Chianti e aromat, resimțindu-se puternice arome de cireșe coapte și zemoase dar și de căpșune. Aciditatea acestora este una ridicată, mergând de minune cu mâncarea. Pot fi asociate cu diferite mâncăruri pe bază de carne, preparată la cuptor sau pe grătar.

Fiecare sticlă de Chianti are imbuteliată o cantitate foarte mare de tanini. Din acest motiv, vinurile sunt corpolente și pot da senzația de uscare a gurii, dar acesta este un motiv suplimentar de a le asocia cu mâncarea, potețându-se astfel atât gustul vinului cât și gustul mâncarii.