VINURI ROSE

Vinul rose a început să fie produs în secolul al XV-lea. Datorită gustului ușor și a aromelor bogate, s-a bucurat de popularitatea și iubirea continuă a vinificatorilor în ciuda complexității relative a tehnologiei. Cu toate acestea popularitatea vinului rose este astăzi destul de scăzută în comparație cu vinul alb sau roșu. Cauza poate fi lipsa de informații despre vin. Vinul rose este făcut prin amestecarea vinului alb și roșu, metoda fiind destul de comună. De fapt, vinul este produs din struguri roșii și albi conform tehnologiei similare cu vinul roșu. Diferența este că fructele în sine care în fabricarea vinului roșu rămân în sucul de struguri, sunt separate mult mai devreme. Deoarece colorarea sucului nu se realizează complet, vinul are o nuanță roz deschisă.

Soiurile de struguri utilizate pentru producerea vinurilor rose nu diferă. Cele mai frecvente sunt Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot și altele. În Franța nu toate provinciile se pot lăuda cu vinul rose. Până de curând, cel mai popular producător de vinuri rose de aici era Provence. Vinul popular rose este produs și în alte țări europene, Italia, Spania, Portugalia, dar și în România. Cu toate acestea, vinurile rose din Chile, Argentina, Statele Unite ale Americii sunt din ce în ce mai căutate. Există mai multe tipuri de vin rose. Cel mai popular vin este cel de culoare roz pal cu note de fructe. Franța este renumită pentru amestecurile sale bogate de roșu de Bordeaux și Valea Rhône, precum și vinurile Pinot Noir și Chardonnay monosort din Burgundia. Cu toate acestea, în afara Franței, oamenii nu știu prea multe despre vinurile rose produse în majoritatea acestor regiuni, precum și despre cele din Champagne și Provence, însă două treimi din vinurile provensale sunt vinuri rose.

Caracteristicile vinului rose

Beneficii. La fel ca vinul roșu, cel rose are o cantitate uriașă de antioxidanți. Prin urmare, putem spune cu siguranță că vinul de culoarea trandafirului ajută la menținerea tinereții.

Gust. Mulți consideră că vinul rose este exclusiv destinat sexului feminin, deoarece se distinge printr-un gust dulce și o aromă de fructe strălucitoare nefiind un vin foarte puternic. Printre vinurile roz poți găsi atât opțiuni ușoare cât și mai puternice. Această băutură este un aperitiv excelent, ideal pentru zilele de vară și merge bine cu multe feluri de mâncare.

Naturalețe. Vinul rose este mai mult un vin natural. Selecția vinului rose este foarte mare. Datorită geografiei largi a producției, sunt oferite numeroase arome și nuanțe diferite, culori și concentrații ale acestui vin. Mulți vinificatori consideră vinurile lor roze ca fiind opere de artă. Cunoscătorul acestei băuturi nobile nu-i va reduce niciodată valoarea, datorită tehnologiei sofisticate de fabricație și a gustului remarcabil.

Vinul de trandafiri este pur și simplu un vin roșu, care este rezultatul unui contact scurt al sucului de struguri (must) incolor cu pielița întunecată a fructelor de pădure, care conțin pigment și majoritatea compușilor aromatici. Vinurile rose sunt unele dintre cele mai vechi produse de vinificație, care și-au câștigat recent cota lor de popularitate. Și deși ponderea lor pe rafturi încă nu depășește 5%, pe unele dintre ele există cu siguranță eșantioane cărora ar trebui să le acorzi atenție, Chilled Rose fiind un partener minunat al primelor zile calde de primăvară.

În ultimii ani, preferința consumatorilor a devenit vizibil schimbată spre vinurile tradiționale de culoare roz în stilul Lumii Vechi, iar vinul rose încă se găsește la vânzare pe rafturi. Producătorii, cum ar fi Franzia, Sutter Home, Beringer, Almaden, Canyon Oaks, Gallo, Carlo Rossi și Robert Mondavi toarnă milioane de litri de vin rose pe piață, în diferite recipiente, de la cutii de 5 litri, la jumătate de litru în cutii Tetra Pak pentru fanii de brichetă alcoolică, mai dulce și mai puțin dulce, precum și vinuri rose mai accesibile sau mai scumpe.

După cum se poate vedea, vinul rose nu este la fel de simplu cum pare. Are multe stiluri. Culoarea sa poate varia de la somon deschis până la roz închis, în funcție de timpul contactului mustului cu pielița strugurilor. Buchetul este de obicei dominat de arome de căpșuni, cireș și zmeură. Dar profilul aromatic, desigur, va diferi foarte mult în vinurile Merlot și, de exemplu, vinurile Cahors rose pe bază de Malbec.